単純脂質、複合脂質、誘導脂質に分類され、
ほとんどが単純脂質である中性脂肪として
存在しており、消化によって脂肪酸に分解され
エネルギーとなります。
複合脂質は、中性脂肪に他の成分と結びついて
細胞膜や核酸、ホルモンなどの
構成成分となります。
誘導脂肪には、コレステロールがあります。
少量で多くのエネルギーを得ることができ、
消化吸収に時間がかかる持続型の
エネルギー減となります。
| 脂質を取りすぎた場合 体脂肪が体内に蓄積され、肥満になったり、血液中の脂質が増加し、 高脂血症を引き起こす原因となります。 他に動脈硬化などの生活習慣病の原因になったりします。 |
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| 脂質が不足した場合 脂溶性ビタミンの吸収が阻害されたり、エネルギーが不足します。 他に、血管などの生体膜が弱まり脳出血を引き起こす原因となったり、 女性の場合は生理不順を起こします。 |
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| 脂質が多い食品 油、バター、マヨネーズ、肉、魚、生クリーム、ナッツ。 |
| エコ関連 | 健康関連 | ||
| ・あ行 | ・は行 | ・たんぱく質 | ・食品添加物 |
| ・か行 | ・ま行 | ・脂質 | ・賞味期限 |
| ・さ行 | ・や行 | ・炭水化物 | ・消費期限 |
| ・た行 | ・ら行 | ・ミネラル | ・有機（オーガニック） |
| ・な行 | ・わ行 | ・ビタミン | ・特別栽培 |
| ・Ａ〜Ｚ行 | |||
