エコと健康に役立つ用語集

健康　ミネラル

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ミネラルは、必須のもので１６種類あり
これらは食品から摂取するしかありません。
食べ物に含まれる量は少なく、
体内では５%前後しかありませんが、
体をつくる材料となったり、
体の調子を整える働きがあります。

ミネラルを取りすぎると特に取りすぎに注意が必要なのはナトリウムです。このナトリウムを含む食塩は、取りすぎると高血圧などの生活習慣病を引き起こす原因となります。
ミネラルが不足すると特に不足しやすいのもがカルシウムです。このカルシウムが不足すると骨や歯がもろくなります。
ミネラルが多い食品牛乳、乳製品、レバー、魚介類、海藻、大豆、青菜類。
必須ミネラル１６種類ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、塩素、イオウ、クロム、モリブデン、マンガン、鉄、銅、亜鉛、セレン、ヨウ素、コバルト